Millefeuilles de Tuiles au Foie gras,
Caramel de Xérès
Salade Gourmande de « La Vieille Braise »
(Foie gras, Noix de Saint-Jacques, Saumon fumé)
Compotée de Raisins au Blanc de Saint-Pierre
Tournedos de Bœuf en Panure d’Oignons, Crème de Cassis
* Viande Bovine Française *
Aumônière de Saint-Félicien
Ou
Camembert rôti au Miel sur nid de Salade
Ou
Camembert Campagnard et sa Salade
Crème Brûlée à la Mascarpone
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle,
Glace vanille sur coulis de framboises
Nougat glacé au Miel Sur son coulis de Framboises
Petit Cygne au Chocolat Chaud
Velouté de Chocolat noir glacé à l’abricot,
Et ses Sablés Bretons…
Possibilité de confectionner un gâteau à partir de 8 personnes :
Calypso et sa crème anglaise
Charlotte aux Fruits exotiques sur son coulis
Douceur chocolatée aux deux couleurs sur un lit de crème anglaise
Fondant de Chocolat au Cœur de Fraises, Coulis de Fraises
Nocturne aux Framboises et son Coulis
Omelette Norvégienne sur un Lit de Framboises
