Notre histoire
Après deux mois de rénovations effectués pour la mise en conformité et l’embellissement, comme la mise en valeur des vieilles pierres, l’agencement d’un Salon et d’une terrasse, sans oublier le Parking et le jardin, le Restaurant ” La Vieille Braise ” a vu le jour et succède donc à l’Auberge des Côtissois !
Les Côtissois ont pu observer le changement de style de ” La Vieille Braise “, désormais entièrement consacré à la Restauration traditionnelle.
Depuis de Vendredi 27 Avril 2001 précisément, ce sont donc Maryline LE COINTE (Titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration au Lycée Hôtelier de Strasbourg) et Patrick LE COINTE (CAP-BEP au Lycée Hôtelier de Dinard) qui président à la destinée du lieu entièrement consacrée à la création des plats du Terroir…
Entre autres les différents plaisirs gourmets de saison, le Restaurant ” La Vieille Braise ” se différencie par ses Soirées Alsaciennes où la Salle se transforme en ” Winstub ” (Pays d’origine de Maryline LE COINTE !), ainsi que par les plats à commander à l’avance :
